Башка, при смене направления проделывает пируэт примерно как на рисунке "В" (каждый угол у квадрата). Проходит от точки поворота на расстояние смещения(офсет = 0,4-0,6) и только потом меняет направление, давая ножу развернуться на кончике именно в углу квадрата, а не раньше, как в варианте "А". Этот параметр задается программно(у китайцев) и аппаратно у более дорогих японцев и европейцев...
То есть в идеале - офсет равен смещению оси вращения от точки реза (СМ рис в круге), и программно выставляется эскпериментальным
Стрелка в квадрате - направление движения ножа
