Мангал-ЧПУ

[Serg]

Подскажите какой-нибудь промышленный, несложно добываемый часовой механизм?
Купил на дачу новый мангал и хочу его тоже отЧПУшить, чтоб сам мясо переворачивал. Однако моторчики с батарейками уже надоели, хочется что-то типа часового механизма - завёл ключиком и он крутит шампуры хотя-бы минут 10. Усилие на выходе надо примерно от 2 кгс.см

[Nick]

Тоже о таком мечтаю! Только важный момент крутить надо очень медленно, оборот около 10 минут.

[Serg]

Практика показала, что оптимальная скорость - 3-10 об/мин, при этом жир не успевает стекать на угли.

P.S. Да и в кино туши на вертеле крутят примерно м такой скоростью.

[Тима]

Что-что, а процесс приготовления шашлыка я механике не доверю. Ведь самый кайф в процессе!

[Serg]

У меня уже почти все знакомые "соревновались" с механикой в искусстве приготовления шашлыка и т.п. (размер мангала как правило позволяет, при этом они стоя у мангала норовят ещё лучшие угольки стырить у механики), потом многие из них сравнивая результат критиковали вкус "механического" и превозносили "ручной". Правда на столе почему-то постоянно заканчивался "механический", даже не смотря на то, что он сам продалжал готовиться, когда все уже за стол садились...

Но тема не о вкусе, а о ЧПУ - давайте придерживаться.

[Nick]

Привод пружина... надо делать приличную передачу + маятник тяжелый... хмм или не обязательно тяжелый... Зависит ли требуемый вес маятника от требуемого выходного усилия механизма?
Плюс наверное надо сделать простую резулировку скорости...

А как думаешь делать привод самих шампуров? Шестерня с прорезью?


Надо beozar подключать, щас ему в личку стукну .

3-10 об/мин

По моему опыту, если вращать шашлык быстро, он внутри не прожаривается, поверхнаость нагревается, но внутрь тепло не проходит. Говорят шашлык надо за все время готовки переворачивать всего два раза.

[nik1]

Мнения разные
На чипмейкере большая тема по таким шашлычницам
Большинство утверждает что постоянное вращение это типо круто
Привод предлагается разный , на шестернях последовательно, на роликах и есть вариант на цепи
Мне понравился на роликах и тросике, легко сделать и есть возможность довернуть каждый шампур по отдельности

[Сергей Саныч]

Еще круче, когда энергия для вращения получается от самого мангала (двигатель Стирлинга, к примеру)
Или паровая машина.

[nik1]

Однако механизм усложняется

[Нубило]

Точно! И чем жарче угли тем быстрее вращение

[sergey27rus]

Еще круче, когда энергия для вращения получается от самого мангала (двигатель Стирлинга, к примеру)
Или паровая машина.

Вы прям мысли читаете, тоже недавно думал об этом. Только мысли на Архимедову спираль.

[leprud]

Элементы пельте?
Но электродвигатель придется ставить тогда..

[nik1]

Если дома или на даче, то имхо электричество рулит

[sergey27rus]

или на даче

Бывает в самый нужный момент свет отключают.

[Сергей Саныч]

электричество рулит

Но это ж так банально - провода, моторчики. А представляешь, тикает что-то, маятник качается. Или пар пыхтит, регулятор Уатта крутится

[nik1]

Там ставят моторчик от стеклоочистителя волги, найти 12 в не проблемно вслучае чего
Сергей Саныч, ну кому поесть , а кому прикоснуться к прекрасному

[Serg]

маятник тяжелый...

Маятник не нужен. Регулировка скорости - воздушной крыльчаткой, забыл как она правильно называется, используется в механизме боя.

А как думаешь делать привод самих шампуров? Шестерня с прорезью?

пробовал разные, самые оптимальные два варианта:
1. Цепной привод - одинаковые шестерёнки для каждого шампура, по ним цепь "змейкой", чтоб соседние шампуры крутились в противоположные стороны. Механизм получается удобный в плане размещения привода, но сложнее в изготовлении и в конструкции осей для звёздочек.
2. Шестерёнки - две стальные пластины, между ними шестерёнки, которые сцепляются друг с другом последовательно, возможные люфты (в небольших пределах) только на пользу. Легко сделать полностью закрытый механизм. Минусы в том, что нужен более мощный привод и распологать его надо только в середине цепочки шестерёнок, если с краю, то мощность будт нужна в разы больше.
В предыдущем мангале реализован второй вариант. Постараюсь в выходные сфоткать, правда без привода - его в свете предстоящих перемен уже подарил другу.

Еще круче, когда энергия для вращения получается от самого мангала (двигатель Стирлинга, к примеру)
Или паровая машина.

О! Ушёл изучать вопрос...

Если дома или на даче, то имхо электричество рулит

Провод в розетку - это несерьёзно и не современно, тем более, что у меня вся садовая техника на аккумуляторах.
А батарейки в нужный момент оказываются разряженными.

[Serg]

ну кому поесть

Чтобы просто поесть у меня есть технология "20 минут от засыпания угля в мангал до готового шашлыка"

[Nick]

Регулировка скорости - воздушной крыльчаткой

А расход энергии на нее не шибко большой выйдет?
Постоянно такой вентилятор крутить?

[Serg]

Ну грубо говоря на крыльчатку энергия не тратится - вся энергия, запасённая в пружине в конце концов дойдёт до выхода (ну минус потери на трение). Крыльчатка - это дозатор энергии во времени.