Могу предложить следующий вариант.
Снять краном все плиты, на земле ободрать бульдозером и поставить обратно. Ставить с небольшим уклоном на кирпичную кладку на ригеле. Достаточно 3-5 градусов, больше не имеет смысла.
Зачем спрашивал про ширину ригеля. Допустим, захочется сделать уклон 10 градусов. Расстояние между опорными частями плиты при длине 6м уменьшится на 9см. СНИПом регламентировано минимальное опирание плиты, угол наклона крыши будет зависеть от ширины ригеля.
На эту операцию - кран - 2-3 дня, бульдозер - 1/2-1 день, 3 универсала (стропальщик-он-же-кладчик) и бригада уборщиц.
Далее, можно еще сэкономить. Профиль 114 хорош, но половина ширины листа уходит на создание гофры. Есть дедовский способ крепления, т.н. "кляммер"
https://dic.academic.ru/dic.nsf/railway ... 0%95%D0%A0 (не знаю его правильного названия). Можно использовать рулонную оцинковку, сделав самодельную зиговочную машину. Можно заказать готовый лист с отбортовкой, его производят до 12м длиной. 3 человека за день подготовят крышу (заделать щели и т.п.) и еще за день готовыми листами накроют крышу полностью.
допишу. Пару плит, которые замерзли под дождем, обязательно сломаете. Есть и еще тонкости, которые необходимо учитывать.