cnc-club.ru

Ох ребята,был сегодня у товарища одного в гостях, за бокалом пива разговорились о работе, мой товарисчь изготавливает сухарики с чесноком и всякими другими специями(кстати очень вкусно),вот и зашел разговор о том как чистить чеснок, на данный момент у него 3 человека чистят по 10 кг в смену, во общем решили что стоит подумать о хитрой машине которая будет чистить этот самый чеснок, воо бщем пока задумка состоит из того что надо взять трубу сделать в ней вход(задвижку), и такой же выход, сверху вывести кусок трубы для отвода шелухи, и снизу подавать давление воздуха, чтоб воздух завихрял зубчики чеснока и те там крутились как частички в большом коллайдере ,поставить реле времени для того чтоб управлять цилиндрами с электро клапанами, давайте обсудим данное решение, может у кого есть мысли интересные, с удовольствием выслушаю каждого!

https://www.youtube.com/watch?v=8iO4jPjGyFk
Вот что то похожее!

Ну вот навскидку несколько ссылок, откуда можно почерпнуть идеи:
http://kakimenno.ru/kulinariya/293-kak- ... esnok.html
http://www.youtube.com/watch?v=r-UiCnVo3pI
А вот готовые аппараты для этого:
http://sprut-technology.ru/node/231
http://www.jjbroch.com/index.php/Posleu ... snoka.html
http://vladivostok.fruitinfo.ru/trade/m ... -jh-b-5474

И почему бы не купить готовое (по твоей же ссылке) - http://chesnok.pulscen.ru/goods/1837472 ... a_chesnoka ?
30-50 тыщ - совсем немного для производства Окупится в первый же месяц

А почему не использовать уже молотый и сушеный чеснок? Или им сухари натирают?

AndyBig писал(а):30-50 тыщ - совсем немного для производства Окупится в первый же месяц

если самому делать как бы дороже не вылезло Мож так случиться что разработка/переделка/дороботка + время = в разы дороже.

http://chesnok.pulscen.ru/goods/1837472 ... a_chesnoka
Вот это полная лажа,я этот станок видел своими глазами и щупал своими руками, стоит 47 тысяч работает на 3 тысячи, из себестоимости это 2 цилиндра,реле времени и 3 клапана с кнопкой и автоматом! итого бюджет этого устройства 6 тысяч рублей и два куска трубы! Aftaev Хотелось бы от вас услышать идей!

Нубило писал(а):уже молотый и сушеный чеснок?

Вот этих тонкостей не знаю,знаю одно что человеку надо чистить,а вот как? это уже совсем другой вопрос!

aftaev писал(а):Мож так случиться что разработка/переделка/дороботка + время = в разы дороже.

Скорее всего так и будет, учитывая, что наработок по этому вопросу практически нет Придется методом проб и ошибок подбирать все - от самого принципа до материалов.

artem44ik писал(а):Aftaev Хотелось бы от вас услышать идей!

Ага, колись как вы там делаете недорогие эффективные чеснокочистилки

artem44ik писал(а):Aftaev Хотелось бы от вас услышать идей!

я чеснок не ем, потому не представляю особо как его чистить
Картофелчистки видел. У них хитрый камень как от наждака, но с бугорками чтобы картошка подпрыгивала и поворачивалась. Чтобы шелушить чеснов возможно сделать резиновый барабан с углублениями и выпуклостями чтобы чеснок прыгал при вращении и не повреждался.

Если хорошо чистит силиконовая трубка как на видео, так на ее основе сделать. Возможно барабан с резиновыми/пластиковыми шариками и типо шаровой мельницы.

aftaev писал(а):Картофелчистки видел.

У таких штук как правило отходов много из 5кг картофеля примерно 1кг улетает в каналью. Я работаю в этой сфере, да там есть диск абразивный с крупным зерном, и стенка внутри сделана по типу терки для чеснока, только крупнее. Когда включаем, диск вращается и трет картофель об внутренние стенки, подача воды смывает то что почистилось, но есть одно но, для молодого картофеля минимум отходов, для картофеля с твердой кожурой чистишь пока она не ототрет всю кожуру, и картофель похож на круглые шарики Так возможно и для чеснока, что машинка может работать нормально при условии, только когда чеснок отлежался и сухая скорлупа, в общем не весь чеснок подойдет

ИМХО если много чеснока чистить силиконовой трубкой, он может пустить сок, что может сказаться на работе агрегата. Сок у чеснока очень липкий... придется еще постоянный промыв делать.

Еще вариант прогонять под валиками (возможно резиновыми), чтобы чешуя трескалась и отваливалась, потом в чан с водой - половина смоется, ну и дочистить в ручную... Может еще в вибро галтовку загнать....

Видел где-то видео: повар берет одну большую алюминиевую тарелку, кладет туда чеснок, накрывает другой перевернутой тарелкой. Трясет их минуту-полторы и после этого вся шелуха отпадывает, осталось только сдуть её

sergey27rus писал(а):У таких штук как правило отходов много из 5кг картофеля примерно 1кг улетает в каналью.

эт у вас улетает, а у других они это соберают, и делают чипсы

Может целесообразнее давить прессом и потом опрыскивать изделие соком полученным .

Kopyloff писал(а): повар берет одну большую алюминиевую тарелку, кладет туда чеснок, накрывает другой перевернутой тарелкой. Трясет их минуту-полторы и после этого вся шелуха отпадывает, осталось только сдуть её

Вторая тарелка из обогащенного урана . Ту часть видео где у повара отваливаются ногти непоказали .

Kopyloff писал(а):Видел где-то видео: повар берет одну большую алюминиевую тарелку, кладет туда чеснок, накрывает другой перевернутой тарелкой. Трясет их минуту-полторы и после этого вся шелуха отпадывает, осталось только сдуть её

лично опробовал данный метод - всё работает (на мое удивление)
за 5 мин две горсти (добротные)) зубчиков ...

вот один из способов чистки по принципу давилки (первый в ролике)

https://www.youtube.com/watch?v=AK_S2HDYdmM

а вот метод с тазиками о котором говорили

https://www.youtube.com/watch?v=3WjSWaaLabE

тот же метод ток с кастрюлей

https://www.youtube.com/watch?v=ngRI5VeZbJY

еще какойто ручной метод

https://www.youtube.com/watch?v=ql0NasPYHl4

линия

https://www.youtube.com/watch?v=Zx_jut1CmMs

НО еще после всех этих методов нужно еще отрезать хвостик на зубчике, или не надо?

NightV писал(а):НО еще после всех этих методов нужно еще отрезать хвостик на зубчике, или не надо?

Лучше их сразу заранее обрезать - так 1 рез - 20 долек

Я думаю что хвостики отрезать не надо, обьемы не большие 30 кг в день, понимаю так, нужна тряска и воздух чтоб шелуху выдувал, либо сразу воздухом трясти?

romanru1 писал(а):Может целесообразнее давить прессом

Не так не пойдет, нужен целый! они потом мелят его на мясорубке!